Lokale oppskrifter

Rakfisk med løksalat

Løksalat:
4 hardkokte egg
2 løk
1 boks rømme
1 pk majones
litt sylteagurk
nykvernet pepper

Rakfisken serveres med varme mandelpoteter, hjemmelaget flatbrød, fjellsmør og en nydelig løksalat.

Varmrøkt fjellrøye med rødbetsalat

Rødbetsalat:
2,5 dl syltede
hakket rødbeter
1 stort eple
1 stor rødløk
3 ss rømme
3 ss majones

Varmrøkt røye serveres med rødbetsalaten, poteter, flatbrød og smør.

Lappkåta med pepparrotsgrädde
4 hg rökt renstek
2 dl grädde
1-2 tsk pepparot

Vispa grädden hårt, blanda i pepparroten. Forma grädden till en topp på en tallirk. Skiva rensteken, lägg den kring grädden så det liknar en kåta. Dekorera med sallad, tomat och persilja. Servera tunnbröd till.

Renklämma

Smöra en Joesjökaka eller annat mjukbröd.
Strö över finhackad Renstek eller lägg tunnt skivad Renstek på brödet.
Rulla ihop. Färdig att äta

Rakfisk med løksalat

 Varmrøkt fjellrøye med rødbetsalat

Lappkåta med pepparrotsgrädde

Renklämma